Bánh đa bông hẹ tôm khô

Món này mình không biết đó giờ có ai nấu chưa nữa, có thể gọi đây là một món ăn được biến tấu lại từ món bánh đa cua mà gia đình mình hay ăn. Công thức nấu rất đơn giản nhưng món ăn thì không đơn giản đâu hihi, bánh đa dai vừa phải, nước dùng thì ngọt thanh vì được nấu bằng tôm khô thêm hẹ nữa thì sẽ không ngán mà ngược lại sẽ làm nhiều người yêu thích. Cùng xem cách nấu bên dưới nha!

-----------------------------------------------------------

Nguyên liệu 

   



}   Bánh đa đỏ
   
}   Tôm khô
   
}   Bông hẹ
   
}   Gia vị, Nước mắm, Tỏi, Ớt, 



Cách làm

   }   Món này bạn có thể dùng kèm với nước mắm mặn hoặc không thích thì bỏ qua bước này nha. Cách pha nước mắm: 1,5 tbsp đường + 1tbsp nước mắm + Ớt cắt nhỏ

   }  Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo

   }   Tỏi rửa sạch, băm nhỏ

   }   Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc 5cm

   }   Rửa tôm khô qua 1 lần nước ấm cho sạch và hết cát. Ngâm tôm với nước ấm khoảng 15p ~ 30p cho tôm mềm (hình 1). Sau đó đổ nước đã ngâm tôm ra 1 cái chén (bạn đừng bỏ nước này nha vì lát mình sẽ dùng nước này nấu luôn như vậy nước dùng sẽ rất ngọt).(hình 2). Tôm khô sau khi trút nước thì lựa ra những con nhỏ, xấu xấu rồi giã nhuyễn để khi nấu tôm sẽ ngọt hơn nữa (hình 3)

     }   Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi (hình 4). Cho tôm khô vào xào với 1 tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 1/2tbsp muối (hình 5+6). Xào tôm khoảng 5p rồi cho chén nước ngâm tôm lúc nãy vào + 4 tô nước ấm, nêm gia vị cho vừa miệng (hình 7+8+9). Sau đó đậy nắp chờ đến khi nước dùng sôi thì lọc bớt bọt để nước trong. Nêm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị. Như vậy bạn đã làm xong phần nước dùng rồi. (hình 10+11+12)

   Lưu ý: Phần nước ấm cho vào sẽ tùy thuộc vào số phần bạn muốn nấu, ví dụ bạn nấu 2 phần thì chỉ cần cho 2 tô nước ấm thôi. Vì mình nấu 4 phần nên mới cho 4 tô nước ấm đó mà ^^

   }   Khi nào ăn thì múc nước dùng đủ cho từng người qua 1 nồi nhỏ hơn rồi cho lần lượt bánh đa và bông hẹ vào. Đợi nước dùng sôi thêm 1 lần nữa thì cho ra tô dùng. Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh đa bông hẹ tôm khô ngon ngọt rồi :”>

-----------------------------------------------------------